寿司店の集客、何から始める？

更新 2026-10-31・書いた人皆川遥一（ひとつなぎcompany 代表・全国14,504店のGoogleマップを1店ずつ数えた調査の担当）

寿司店の集客は、Googleマップの情報・写真・口コミへの返事をそろえるところから始めます。

お客さんは Googleマップで比べ、AIに聞いて、行くお店を決めています。

下に、全国のお店を数えた数字と、今日からできる順番をまとめました。

調べた数字

この業種は、全国14,504店の調査（カフェ・ラーメン・居酒屋・整体・美容室）の対象外です。下は全業種をまとめた数字です。
近くで上位10に入るお店は、写真155枚・口コミへの返事50%。21位より下のお店は写真95枚・返事17%でした（全国14,504店の調査・中央値）。
星4.5以上でも口コミ30件未満のお店は一覧で33位、星4.0未満でも口コミ300件以上のお店は31位でした（同じ調査・中央値）。星の高さより、口コミの数と動きが効いています。
答えの出典373件のうち、食べログが126件、ホットペッパービューティーが12件、Googleマップのページそのものは0件でした。AI は「お店の情報がまとまっている外のページ」を読んで答えています。

出典: ひとつなぎ調べ（全国14,504店・68都市×5業種・2026年10月／AI への質問75回・533店）。数字は相関で、原因と結果を示すものではありません。

今の位置を数える
お店の業種と駅名で Googleマップを検索し、自分のお店が何番目かを数えます。上位10店の口コミの数・写真の枚数・返事の有無も控えます。
情報を全部埋める
営業時間・定休日・祝日・電話・サイト・メニュー・紹介文・予約の入口。空いている欄を0にします。AI もこの情報を読んで答えます。
写真を足す
外観・入口・店内・看板の品。上位10店の中央値は写真155枚です。月に数枚ずつ足します。
口コミに返事をする
届いた口コミすべてに、24時間以内を目安に。言い返さない・謝りすぎない・直したことを1つ書く。
口コミをお願いする
会計の時に一言と、レジ横の QR。値引きと引き換えのお願いは Google のきまりで禁止です。
お知らせを出す
新メニュー・季節・今日の空き。月4回を目安に。動いている店のほうが選ばれます。
外のページをそろえる
食べログ・ホットペッパー・公式サイト・Instagram の店名・住所・電話・営業時間を同じにします。AI は外のページを読んで答えます。

登録なし・その場で出ます。手入れを任せたい方は、同じページから申し込めます。

ひとつなぎの代行は、始めて30日で口コミが1件も増えなければ、代金を全額お返しします（医療機関・施術所は対象外）。

寿司店の集客で、まず何をすればいいですか？

Googleマップの情報を全部埋めて、写真を足し、届いた口コミに返事をすることです。おまかせ・ランチ・持ち帰りの値段の目安を載せる。値段が分からない店は、候補から外されがちです。

Googleマップの順位はお金で買えますか？

買えません。Googleマップの並びは広告の枠を除き、掲載料では決まりません。写真・口コミ・返事・情報の積み重ねで決まります。

SNSが苦手でもできますか？

できます。Googleマップは毎日の投稿がいらず、写真と口コミと返事が残り続けます。お知らせは月4回が目安です。

ChatGPTなどのAIに寿司店として出るには？

Googleマップの情報をそろえ、食べログ・予約サイト・公式サイトの情報を同じにすることです。AI は外のページを読んで答えています（下の数字）。